Matlei-frokost :)

2 stk fiberrik med smør, blåskimmerost og en nektarin

Kaffe med fløte og et glass med brusende c-vitamin

Godt nytt år og veien fremover

Jeg ønsker deg et godt nytt år 2012.

For meg har året som gikk vært et ganske så belastende år og jeg er sikker på at 2012 blir mye mye bedre!

Jeg har gått ned 11 kilo nå og det er ikke å kimse av. Jeg er veldig stolt og veldig glad for det. 

Dietten jeg følger/livstilsendringen jeg følger er lavkarbo.... eller som det nå endelig har kommet et navn på GROVKARBO! :) 

Jeg har ikke sansen for så fantastisk mye fett, men null sukker, kun til fest og da ikke farin men bedre varianter som sukrin, stevia, osv....... 

Jeg er ikke redd fett, men den 70% fett pr dag er ikke helt meg kjenner jeg.... tror jeg :) 

I 2002 begynte jeg en endring i livet som gjorde at jeg i 2004 hadde gått ned 50 kilo. Dette var også med grovkarbodiett, men da hadde de ikke noe ord på det :) Jeg fant bare ut hva det var som passet kroppen min best og det var mye fiber og proteiner, ikke være redd for fett og så lite som mulig av raske karber og litt påfyll av langsomme gode karber. Hvorfor jeg har gått opp igjen? Hovedsakelig en kombinasjon av følgende: PCOS , sluttet å røyke og 2 svangerskap der jeg måtte sitte i en lenestol mesteparten av tiden pga åpning i livmorhals. Til sammen ble dette 50 kilo overvekt..... huttemegtu. 

Så her er jeg igjen....prøver å gå ned...  kanskje noe langsommere prosess med grovkarbo, men jeg tror kroppen har bedre av det. 

Jeg har vært hos lege å fått henvisning til fysioterapi. Kanskje jeg der kan trene litt..... få kroppen litt på min side :) Vi får se.... 

I alle fall! 2012 blir et GENIALT år!!!! YEY!

Oppskrift på hjemmelagd nøttefudge :)

Eller snickers om du vil :)
Nydelig er det i alle fall og SVÆRT vanskelig å ikke spise opp tvert og med en gang! :)

Kok opp og la koke i ca 1 time. I oppskriften jeg leste i boken fristende lavkarbo kom hun med et godt tips.... kok i teflonkjele, for da trenger du ikke å røre så mye. Her er det viktig å ikke røre så ofte eller mye, for dette kan dele seg.
OM det skulle dele seg så prøv å avkjøl på benken under omrøring.

 Ha i en form med matpapir. Jeg syns denne porsjonen ble perfekt til en standard ildfastform.
La stå kaldt over natten.

Del opp i biter, dypp i sjokolade.

Vent......... sjokoladen bør stivne.......

 Nyt! :)

I oppskriften står det stevia, men det er sikkert greit med vaniljesukker eller lignende også. Smak til med den vaniljesøtningen DU bruker mens røra er varm.

Røra er ferdig når du tar litt på en skje og du ser at det er litt "motstand" i den, altså at den vil stivne .

Lykke til og la meg få høre om du lager den da! :) 

Jeg er så travel!!!!

Ja... jeg er det... altfor travel til å administrere 2 blogger i tillegg til et egen forum jeg driver og 2 små barn og hus og hjem og ja..... vrrææææl!!!

Men en liten oppdatering innimellom har jeg tid til :)

Jeg er fornøyd i dag! I dag viser vekta mi at jeg har gått ned 10 kilo på  mnd og det er jeg veldig veldig fornøyd med!!

Jeg sender mange tanker til den psykologdamen som mente at jeg ikke ville klare en livstilsendring uten hjelp. Jeg kommer nok aldri til å glemme det mennesket. Og det som værre er; er at hun har skremt meg skikkelig! Jeg er faktisk blitt redd alt som heter psykologer etter møtet med henne!

Om det skulle være noen som leser her inne og ikke vet hva jeg snakker om nå, så er historien min å lese i margen til høyre i denne bloggen :)

Well Well.... jeg er i alle fall midt inne i min livstilsendringsprosess og kroppen min har blitt 10 kilo mindre! Det kan man ikke være noe annet enn fornøyd med! :)

Nå er det 10 kilo mindre å drasse på! Det er 20 pakker smør det! Tenk det da! Det er et helt BERG!

Huffameg.... jeg har minimum 40 mer kilo å ta ...! Så her er det bare å brette ermene opp!

Men jeg har vært litt flink! Om jeg skal si det selv :)

hihi

Superenkelt Syltetøy!

Det er lurt å ha frosne bær i frysen... på Coop kan man for eksempel kjøpe poser med skogsbærblanding i hendige pakninger. Ikke koster de så mye heller.

Ta opp en neve bær på morgenen og sett dem til tining på kjøkkenbenken. Strø stevia over, så sylter de når de smelter.

Smak til med Steviapulver eller annen søtning av preferanse. 

Jeg bruker også Steviadråper med smak, for eksempel Sjokoladesmak eller English caramel... mmmmmm 

Jeg handler alltid Stevia og andre lavkarbovennlige produkter fra Iherb.com.... og jeg anbefaler deg å gjøre det samme. 

Det er billig og produktene er veldig bra! Bare spør meg om det skal være noe du lurer på. 

Og du? Du kan få rabatt på din første ordre. 5 dollar i minus, om du bruker denne koden: 

SEK443

Poesi kan lappe sår

Jeg har egentlig ikke vært den største tilhengeren av poesi. Ikke vært den som leste dikt og fant trøst og viten i slikt; til ganske nylig. Nå er det som om poesi fyller hull jeg har i min sjel rett og slett. Jeg finner ro og trøst; åndelig påfyll og trygghet i poesi. Er det ikke rart? 

I dag vil jeg dele med dere det vakreste stykke jeg har lest på veldig lenge. Den som har opplevd dyp sorg og/eller smerte vil kunne kjenne igjen budskapet i dette. Da jeg første gang leste det var det som om det var krevet til meg. Det er det jo ikke for forfatteren døde i 1931, men det er dette som er det store med poesi, det snakker til oss gjennom tid og rom og lar oss føle trøst, trygghet og fellesskap på tvers av generasjoner, miljø og etnisitet. 

Les sakte og konsentrert og bare la ordene fylle deg :) God lesning :) 

On Joy and Sorrow
 Kahlil Gibran

Your joy is your sorrow unmasked.
And the selfsame well from which your laughter rises was oftentimes filled with your tears.
And how else can it be?
The deeper that sorrow carves into your being, the more joy you can contain.
Is not the cup that holds your wine the very cup that was burned in the potter's oven?
And is not the lute that soothes your spirit, the very wood that was hollowed with knives?
When you are joyous, look deep into your heart and you shall find it is only that which has given you sorrow that is giving you joy.
When you are sorrowful look again in your heart, and you shall see that in truth you are weeping for that which has been your delight. 

Some of you say, "Joy is greater thar sorrow," and others say, "Nay, sorrow is the greater."
But I say unto you, they are inseparable.
Together they come, and when one sits, alone with you at your board, remember that the other is asleep upon your bed. 

Verily you are suspended like scales between your sorrow and your joy.
Only when you are empty are you at standstill and balanced.
When the treasure-keeper lifts you to weigh his gold and his silver, needs must your joy or your sorrow rise or fall.

Pepperkakehuset fra 2010 :)

Matbloggsentralen har en utfordring gående på å vise fram dine pepperkakehus :) Det syns jeg er veldig morsomt :) Jeg lager en moske hvert år. En moske og et hus rettere sagt.

På den måten er alle interesser i familien ivaretatt *ler*

Jeg skal melde meg på med årets, men i og med at man kan melde seg på med 2 stykker; suser jeg ivei med fjorårets Moske ....

Neida, det er absolutt ikke de beste bildene man kan tenke seg, men.... jeg trodde aldri at jeg skulle bli med på en sånn utfordring med dem heller :) Bildene er tatt med mobil og ja... det var det jeg hadde.

Får prøve å få årets moskebilder i bedre kvalitet :)

Ha en god dag!

Hvalkjøtt med blåskimmergrønnsaker :)

Hvalkjøtt er deilig! Det er en nydelig erstatning til biff og det smaker som en krysning mellom entrecote, tunfisk og viltkjøtt egentlig... sånn ca :)

Jeg har vært så heldig å få tak i fersktfrosset hvalkjøtt og har så det holder i lang  tid fremover. Hvalkjøttet holder seg godt i fryseren, men må tines i kjøleskap så det ikke skal få transmak. Så det betyr at hvalkjøtt er planleggingsmiddag :)

Denne gangen skar jeg små biter og stekte i olje og smør. Ved siden av serverte jeg ris til de ikke-diett-trengende og så laget jeg noen aldeles nydelige grønnsaker til meg.

Hvalkjøttet krydret jeg først med salt og pepper, hadde på olje og saften fra en halv sitron og satte det i kjøleskapet. Stekte det etter et par timer. Når det var ferdig stekt hadde jeg over fløte.

Grønnsakene stekte jeg i smør og avsluttet med å ha over en drøy skvett fløte og noen fete skiver med Blue Royal ost... uufffff.... jeg kunne godt ha spist bare grønnsakene!!! :)

Ha en god dag damer!

Hjemmelaget Peanøttsmør - Anbefales! :)

På denne bloggen  fant jeg en oppskrift på hjemmelaget peanøttsmør og jeg kastet meg over maskinene...

Eller jeg kastet meg ikke da... for jeg er relativt gedigen, slik at det blir dårlig med kastinga... men jeg jobbet effektivt da, kan man si :)

Og dette må jeg ha sagt: Jeg kjøper IKKE peanøttsmør igjen! Ever!

mmmmmmmm................!

Ca 3 karbohydrater per porsjon. Jeg har delt opp denne porsjonen i 20 for å finne ut dette.

Så løp til maskinene! :)

Hjemmelaget lammerull!

Å jada, det går og det er GODT!!!!!

Anbefales på det sterkeste! Vil du ha oppskrift, gi et skrell!

Enkelt sagt så gikk jeg til slakteren... eller dvs utsalget hos slakteren :) Og sa: Jeg vil ha en utbenet slagside og råstoff til lammerull. 

Så betalte jeg og det værste var gjort :) 

Før i gamle dager, da jeg var ung... husk troll blir skrekkelig gamle... så måtte vi bene ut slagsiden selv, og det er IKKE en jobb for raumatiske hender så jeg betaler gjerne litt ekstra og så får jeg det fiks faks ferdig :) 

Så... kommer jeg hjem med råvarene og leverer dem til nabokjærringa som nettopp har laget egne.... og hun lager da mine :) hiihihi

Hun krydrer og syr dem sammen i alle fall... Tusen takk for det du; snille nabokjærring! 

Så la jeg dem i saltlake i 6 døgn og etterpå kokte jeg dem i ca 3 timer.... og presset dem over natten og VIPS ...... deilig nydelig lammerull er ferdig! 

Den kan IKKE sammenlignes med kjøpt altså!!! 

Skulle gjerne ha delt ut smaksprøver her :) 

Og lavkarbo, ikke minst! En briks med smør og en skive lammerull og et kokt egg..... åååhhhh det er godt! 

:) 

Ha en god dag damer!